Hoy en día, todos conocemos los inconvenientes de la leche de vaca. A pesar de seguir siendo una de las más consumidas, los efectos que provoca hace que cada vez más personas busquen una alternativa. Es por ello que las leches no lácteas elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua, se alcen por sí solas como la mejor opción. Son saludables y muy beneficiosas ¿quieres conocerlas?
Todos lo hemos padecido alguna vez: difícil digestión, mucosidades, malestar, o puede que hasta seamos intolerantes a la lactosa. Los médicos y nutricionistas son cada vez más conscientes de los problemas que causa la leche de vaca, de ahí que poco a poco estos preparados vegetales se estén asentando en el mercado por el bien de todos los consumidores. Véamoslo más detenidamente
Beneficios de las Leches Vegetales
• No contienen lactosa ni colesterol.
• Bajas en grasas
• Elevado porcentaje de grasas mono y poliinsaturadas, beneficiosas para el corazón
• Alto contenido en vitaminas B..
• Relación equilibrada entre el Sodio y el Potasio.
• Son perfectas para personas con digestiones lentas, problemas de estreñimiento, colon irritable…
1. Leche de Soja
Es la más habitual y la que, seguramente, ya has consumido alguna vez. Una de las leches vegetales más beneficiosas y de más antigüedad, con origen en China y extendida a América y Europa a lo largo del siglo XIX. Veamos sus beneficios:
• Es buena para personas alérgicas a la lactosa.
• Es la más digestiva gracias a que no necesita enzimas para ser digerida.
• Es excelente para personas con diabetes: libera los azúcares poco a poco, manteniendo este componente en sangre en su modo más óptimo.
• Disminuye el colesterol, siendo una de las leches más beneficiosas gracias a su composición a base de isoflavonas, ácidos grasos y proteínas.
• Alto contenido en calcio.Mejora la circulación y la cicatrización.
• Dispone de potasio y magnesio, ideal para el control de la hipertensión arterial.
• Es muy recomendada para mujeres, ayudándonos en el síndrome pre-menstrual, gracias a sus isoflavonas.
NOTA: Importante que sea de soja orgánica.
2. Leche de Almendras
Otra opción excelente dentro de las leches vegetales, indicada para niños que estén creciendo, personas que estén bajas de energía y que necesiten de un complemento alimenticio. Es una de las más nutritivas.
• Es digestiva.
• Beneficiosa para personas anémicas, débiles, con problemas hepáticos o desnutridas.
• Es beneficiosa para cerebro y los músculos por su alto contenido en potasio.
• Previene la osteoporosis.
• Las almendras ayudan a reducir el colesterol.
• Su alto contenido en fibra, es ideal para el estreñimiento. Disminuyendo además el riesgo del cáncer de colon.
• Alto contenido en magnesio, hierro, calcio y vitamina E.
3. Leche de Avena
Una bebida excelente para aquellas personas que deseen cuidarse e ir bajando de peso. Tomarla por las mañanas es ideal para obtener una buena ración de energía sin nada de grasas.
• Su alto contenido en fibra fortalece el sistema digestivo, y nos ofrece una sensación saciante.
• Disminuye el colesterol, la diabetes.
• Muy rica en carbohidratos, dándonos más proteínas incluso que el arroz o el trigo.
• Dispone de ácidos grasos esenciales, como el linoléico, antioxidantes y vitamina E.
• Su alto contenido en betaglucanos, nos ayuda a disminuir el colesterol y los ácidos biliares del intestino, absorbiéndolos y evitando así que elementos nocivos pasen al organismo.
4. Leche de Nueces
Dentro de las leches vegetales, la de nueces es muy indicada para casos de diarrea. Aunque los americanos están introduciéndola cada vez más, debido a que se ha comprobado que es la bebida con más alto contenido en antioxidantes.
• Previene enfermedades cardiovasculares, así como la diabetes.
• Según numerosos estudios, es más beneficiosa que otros antioxidantes, como por ejemplo las naranjas, espinacas, zanahorias o tomates.
• Dispone de un maravilloso combinado de vitamina E, ácidos grasos omega 3 y omega 6 los polifenoles y los oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio… ideales para nuestra salud y la de toda la familia.
5. Leche de Arroz
La leche de arroz no debe confundirse con el “agua de arroz”, la que usamos normalmente cuando padecemos diarreas. Esta leche está elaborada a través de granos de arroz, frescos, molidos y cocidos, y después fermentados.
• Es una bebida ligera, y dulce que no contiene gluten.
• Se digiere muy bien, y además, es relajante. Su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, convierten a esa bebida en la llamada “semilla de la serenidad” ya que estas sustancias son muy adecuadas para obtener energía y equilibrio en el sistema nervioso.
• Posee propiedades depurativas e hipotensoras.
• Es ideal también para controlar el peso, tiene menos calorías que la leche de soja, y la de almendras, siendo además muy nutritiva.
